با خوردن این غذاها گرسنه‌تر می‌شوید!

همه ما زمانی را تجربه کرده‌ایم که کارهای انجام نشده‌مان در مرز انفجار قرار دارند و ما هر چه تلاش می‌کنیم موفق به انجام همه آن‌ها نمی‌شویم. خوردن برخی غذاها در هنگام گرسنگی نیز همین تأثیر را بر قند خون شما دارد. خوردن این غذاها باعث می‌شود که قند خون شما به صورت ناگهانی افزایش چشم‌گیری داشته باشد تا جایی که بدن خیلی سریع تمام این انرژی دریافتی را مصرف کرده و شما خسته‌تر از قبل می‌شوید. پیشنهاد ما این است که با دوری از این بیست و چهار غذا از ضرر رسانی به بدن خود جلوگیری کنید.

۱. پنیر

جولیانا هیوا متخصص تغذیه و نویسنده کتاب «رژیم غذایی گیاهی» و «راهنمای دقیق در زمینه ایده تغذیه مبتنی بر گیاه‌خواری» توضیح می‎دهد: «همه‌چیز به زمانی که ما کودک بودیم بازمی‎گردد. کودکان تمایل خود به مصرف شیر مادر را تا اندازه نیازشان ادامه می‎دهند، زیرا انسان‎ها به گونه‎ای برنامه ریزی شده‎اند که به کازئین یعنی پروتئین موجود در شیر مانند مواد مخدر تمایل نشان می‎دهند. پنیر هم از دلمه شدن شیر تهیه می‎شود و باعث ایجاد همین اثر می‎شود. این ترکیبات پروتئینی، که «کاسومورفین» نامیده می‎شوند، و شامل مقدار زیادی نمک و چربی است، باعث وسوسه مردم برای خوردن پنیر می‎شود. و به طور طبیعی این‌طور طراحی شده است که هرچه بیشتر مصرف می‎کنید، بیشتر دلتان می‎خواهد.»

۲. آبمیوه

اگرچه هم اکنون آبمیوه از جمله نوشیدنی‌های پرطرفدار است، باید بدانید که آبمیوه‌های دارای پالپ سالم‌ترین نوع آبمیوه است و فیبر آن‌ها برای سلامتی بسیار مفید است. این نوشیدنی‌ها سرشار از شکر هستند که با کالری بالا به صورت ناگهانی قند خون شما را افزایش داده و باعث سوخت‌وساز سریع‌تر می‌شوند که در نهایت به گرسنگی سریع‌تر می‌انجامد. مطالعات نشان داده که کالری‌های موجود در آبمیوه برخلاف غذا خیلی انرژی‌زا نیستند. محققان توصیه می‌کنند که به جای نوشیدن آبمیوه، آب بنوشید و میوه و سبزیجات بخورید تا فیبر موجود در این گیاهان نیز وارد بدن شما شود. در صورتی که شما به جای خوردن یک میان وعده مناسب نیاز به نوشیدنی دارد، ربکا لوییز یکی از نویسندگان مجله هلو فرِش پیشنهادی را در این رابطه ارائه می‌کند: «میوه‌ها و سبزیجاتی که قرار است بخورید را با هم در مخلوط‌کن بزنید و در صورتی که احساس کردید حجم پالپ برای شما زیاد است آن را با کمی پودر پروتئینی یا روغن گیاهی مخلوط‌کنید. این پروتئین و روغن نیز تأثیر مشابهی با فیبرهای موجود در میوه‌ها و سبزیجات بر بدن شما می‌گذارند و سرعت جذب غذا و انتقال آن به گردش خون را کاهش می‌دهند.»

۳. ماست‎های کم‌چرب

درحالی‌که، به طور مداوم ماست به عنوان یک غذای فوق‌العاده سالم توصیه می‎شود، اما این کاملاً به انتخاب شما بستگی دارد. یک ماست که حاوی تکه‎های میوه باشد معمولاً ۱۵۰ کالری، ۶ گرم پروتئین، ۱.۵ گرم چربی و حدود ۲۵ گرم قند دارد. اما با وجود کربوهیدرات بالا و چربی بسیار کم، بعد از خوردن آخرین قاشق باز هم تمایل به خوردن دارید. این مواد غذایی که اغلب به عنوان میان وعده‎های سالم شناخته می‌شوند، نیاز ما را برآورده نمی‌کنند. علاوه بر این نیاز به جویدن ندارند، و اغلب بدون جویدن بدن احساس رضایت نمی‎کند، زیرا با غذاهایی که به جویدن نیاز دارد مقایسه می‎شود. ظرف‎های کوچک ماست فاجعه را چند برابر می‎کنند، چون ما را به خوردن غذاهای جامد بیشتر ترغیب می‎کنند.

۴. سفیده تخم‌مرغ

یک دلیل وجود دارد که شما پس از خوردن سفیده تخم‎مرغ به عنوان صبحانه، اندکی بعد دوباره گرسنه می‎شوید. این در حالی است که سفیده تخم‌مرغ سرشار از پروتئین است و مقدار زیادی چربی مفید دارد، اما ویتامین‎ها و مواد معدنی در زرده تخم‎مرغ قرار دارد. پژوهش‌های مختلف به دست آمده در سال ۲۰۱۰ که در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شد، نشان می‎دهد چربی‎های اشباع‌شده باعث افزایش خطر بیماری‎های قلبی عروقی و همچنین سکته مغزی نمی‎شود. زرده تخم‎مرغ نه تنها سبب احساس سیری می‎شود، بلکه دارای ویتامین‎ها و مواد معدنی ضروری است. از جمله ویتامین A که برای پوست و سیستم ایمنی بدن ضروری است، ویتامین B که برای داشتن انرژی لازم است و کولین که جزئی از ویتامین‌های گروه B است که به سلامت مغز و عضلات شما کمک می‎کند. در نتیجه باید زرده تخم‌مرغ را به رژیم غذایی خود اضافه کنیم.

۵. سس سالادهای بدون چربی

لیزا حییم، متخصص تغذیه و بنیان‌گذار سایت «The WellNecessities» می‌گوید: «هنگامی که ما بطری‎هایی را می‎گیریم که روی آن‎ها نوشته است بدون چربی، احساس می‎کنیم انتخاب درستی کرده‎ایم. این سس سالادهای بدون چربی را تنها می‎توان با نمک و شکر تهیه کرد تا عطر و طعم داشته باشند. ما نیز در هنگام ریختن سس باید مطمئن شویم که همه جای سالاد سس ریخته و در نهایت بیشتر و بیشتر سس اضافه می‌کنیم. پس از آن که سالاد تمام شد، نمک و شکر باعث می‌شود احساس رضایت و اشتیاق بیشتری داشته باشیم، و این دقیقاً همان چیزی است که شرکت‎های سس سالاد امیدوارند رخ دهد.»

۶. شکر

شکر و تمام مشتقات آن از شیرین‌کننده‌های مصنوعی تا نیشکرهای طبیعی و هر چیزی که در این میان وجود دارد به شدت اعتیادآور هستند زیرا باعث آزاد شدن دوپامین می‌شوند. با توجه به این واقعیت که ما به صورت تکاملی، برای زنده ماندن به گونه‎ای طراحی شده‌ایم که نیاز به شکر داریم، و منابع آن در مقادیر بی‌پایان در همه جا وجود دارد، اعتیاد به قند به طور فزاینده‎ای شایع شده است و در حال حاضر به یک بحران سلامت جهانی تبدیل شده است. شیرین‌کننده‌های تصفیه شده و فرآوری شده بدون تردید شما را به پرخوری تحریک می‎کنند، و احساس سیری را از شما می‎گیرند. البته این داستان شامل میوه‎ها نمی‌شود. منابعی از شکر مانند میوه‎ها متفاوت هستند. زیرا در میوه‎ها فیبر و مواد مغذی وجود دارد. به همین دلیل است که شما می‎توانید مقادیر زیادی آب‎نبات و آب‎میوه بخورید بدون اینکه احساس پر بودن کنید، اما با خوردن ۱۰ سیب یا گلابی این اتفاق نخواهد افتاد.

۷. گرانولا بار

گرانولا بار‎ها اغلب از شکر و روغن‎های هیدروژنه ساخته شده‎اند و عاری از پروتئین هستند و تنها به شما احساس پر بودن می‎دهند. آن‎ها اغلب کمتر از غذاهای سنتی کالری دارند و نباید جایگزین وعده‎های اصلی باشند. عطر و طعم آن‎ها باعث افزایش اشتهای شما می‎شود، اما شما را واقعاً سیر نمی‎کند.

۸. سس گوجه‌فرنگی

قبل از اضافه کردن این چاشنی شیطانی بر روی سیب‌زمینی سرخ‌شده یا تخم‎مرغ صبحانه خود خوب فکر کنید. سس گوجه‌فرنگی، یا هر ماده ‎غذایی که با شربت ذرت با فروکتوز بالا ساخته شود، می‎تواند اشتهاهای شما را بیشتر کند. شربت ذرت با فروکتوز بالا (HFCS) متابولیسم بدن را متوقف می‌کند، و تولید پروتئین لپتین را کاهش می‎دهد. لپتین پروتئینی است که از راه‌های مختلف موجب کاهش اشتها می‎شود و در واقع مانع زیاد چاق شدن ما می‌شود. مصرف سس گوجه‌فرنگی باعث می‎شود پیامی مبنی بر اینکه شما سیر هستید و وقت آن است که از خوردن غذا دست بکشید به بدن ارسال نشود.

۹. مافین

همیشه درست بعد از خوردن مقدار زیادی مافین احساس گرسنگی نمی‎کنید؟ اگر چه می‎توان با آن مقدار زیادی کالری به دست آورد، اما تقریباً به طور کامل از شکر ساخته شده است. این شکر به سرعت جذب و سپس هضم می‎شود، و بدن را گرسنه‌تر می‎کند.

۱۰. غلات شیرین

دکتر جنا فانک توضیح می‎دهد:

بسیاری از غلات جایگزین‌ شکر خالی از فیبر و پروتئین هستند. این دو ماده مغذی برای حفظ قند خون و جلوگیری از احساس گرسنگی پیش از ظهر اولین چیز‎هایی هستند که شما صبح‎ها به آن نیاز دارید. استفاده از غلات با شیر بدون چربی به این معنی است که شما از چربی سوزی نیز خودداری می‎کنید و تنها این احساس را به شما می‎دهد که شما سیر هستید. به دنبال غلاتی باشید که در هر وعده بیش از پنج گرم فیبر طبیعی دارند. همچنان مراقب باشید که غلات مناسب و کم‌کالری نیز باشند. البته اگر میزان کالری و شکر آن‎ها کم باشد دارای کمبود فیبر و پروتئین هستند و توصیه نمی‎شوند.

۱۱. دانههای آسیاب شده

دانه‎های آسیاب شده که در نان سفید، کراکرها و غیره…. استفاده می‎شود. در رژیم‎های غذایی استفاده از غذاهای دارای فیبر کافی باعث ایجاد حس سیری می‎شود. اما به دلیل اینکه در فرایند تولید دانه‎های آسیاب شده مقدار زیادی فیبر از دست می‎رود، این غذاها را می‎توان بیش از اندازه مصرف کرد. به همین دلیل خوردن مقدار زیادی نان از خوردن یک بشقاب برنج قهوه‎ای آسان‎تر است.

۱۲. تنقلات شور

درست است، شما هیچ وقت نمی‎تواند به خوردن یکی راضی شوید، به این دلیل است که این تنقلات شور حاوی مقادیر زیادی سدیم هستند و اغلب فاقد فیبر یا پروتئین هستند. مقدار بالای نمک این مواد غذایی باعث کمبود آب بدن می‎شود. کمبود پروتئین و فیبر نیز در این مواد غذایی به این معنی است که آن‎ها دارای کربوهیدرات سنگین و نامتعادل هستند، که منجر به افزایش ناگهانی قند خون می‎شود. اسکن مغز نشان می‌دهد که سدیم باعث ایجاد دوپامین می‌شود، که باعث ایجاد لذت می‎شود. این بدان معنی است که هر چه بیشتر نمک می‌خورید، بیشتر دلتان می‎خواهد.

۱۳. شیرین‌کننده‌های مصنوعی

به یاد داشته باشید برچسب «بدون شکر» بر روی مواد غذایی به این مفهوم نیست که شما می‎‎توانید هر چقدر که خواستید آن مواد غذایی را استفاده کنید. همیشه روی بسته مواد غذایی را نگاه کنید و ببینید که آیا شیرین‌کننده‌های مصنوعی در آن وجود دارد یا نه. شیرین‌کننده‌های مصنوعی می‌توانند مغز شما را فریب دهند که غذایی لذیذ می‌‎خورید، درحالی‌که چیزی که می‎خورید واقعی نیست و تمایل شما را برای مصرف غذای شیرین و شکر را افزایش می‎دهد. شیرین‌کننده‌های مصنوعی می‌توانند به درد شکم و احساسی پریشانی منجر شوند.

۱۴. غذاهای چینی

شاید نتوانید تصور کنید که پس از خوردن غذا بیشتر گرسنه شوید. غذای چینی اغلب مملو از MSG، مونوسدیم گلوتامات است که به عنوان یک طعم دهنده قوی استفاده می‎شود و در سایر غذاها از جمله سوپ‎ها، گوشت‎های فرآوری شده و غیره یافت می‌شود. برخی از تحقیقات نشان می‌دهد که مواد شیمیایی موجود در مونوسدیم گلوتامات باعث افزایش اشتها می‎شود، و به نظر می‎رسد افرادی که مقدار بیشتری MSG مصرف می‎کنند در مقایسه با افرادی که این ترکیب در رژیم غذایی آن‎ها وجود ندارد بیشتر در معرض خطر ابتلا به چاقی هستند.

۱۵. سوپ آماده

آیا سوپ می‎تواند یکی از راه‎های مؤثر برای کاهش سریع و مؤثر وزن باشد؟ درست است، اما در صورتی که شما سوپ را خوردتان آماده کنید. اما هنگامی که شما آن را از فروشگاه مواد غذایی تهیه می‎کنید، به طور معمول این‌طور نیست. سوپ‌ها اغلب سدیم بیشتری نسبت به سایر مواد غذایی دارند. اما میزان زیاد سدیم در این سوپ‎های آماده باعث می‎شود احساس وابستگی و تمایلتان برای خوردن بیشتر و بیشتر شود.

۱۶. آدامس جویدن

بسیاری از افرادی که رژیم دارند سعی می‎کنند با جویدن آدامس فکر غذا خوردن را از ذهن خود خارج کنند. متأسفانه، این حقه معمولاً کار نمی‎کند. با عمل جویدن معمولاً بدن شما هر لحظه حس می‎کند که غذا پایین می‌آید، و این امر باعث می‎شود که اسید معده تولید ‎شود. و بعد از مدتی که هیچ غذایی پایین نمی‎رود، شما دچار دل‌پیچه می‎شوید. این امر نه تنها موجب درد می‎شود، بلکه باعث می‎شود بیشتر نیاز به خوردن غذا را احساس کنید.

۱۷. غذاهای کم فیبر

بسیاری از غذاها که باعث می‌شود ما درست پس از خوردن آن‌ها گرسنه باشیم، غذاهایی هستند که بیش از حد پردازش شده و یا تصفیه شده‎اند و از مزایای فیبر بی بهره هستند. و چرا فیبر برای ما بسیار مهم است؟ فیبر از آن جهت مهم است که باعث جذب آرام مواد غذایی توسط جریان خون از معده می‎شود. هنگامی که غذاها بدون فیبر یا کم فیبر هستند، آن‌ها به سرعت از طریق معده و به خون ما وارد می‌شوند که موجب افزایش ناگهانی انسولین خون می‎شوند. انسولین در شروع روند گوارش ترشح می‎شود و با گرفتن قند از خون و ذخیره‌ی آن به صورت گلیکوژن، قند خون را کاهش می‎دهد.

۱۸. شیرینی

اگر‎چه این گزینه بسیار لذیذ و رضایت بخش است، اما از شکر سفید و آرد تشکیل شده‎اند و فیبر و یا مواد مغذی ندارند. در نتیجه، پس از خوردن این مواد غذایی قند خون شما بالا می‌رود و پس از آن که هضم شد ناگهان افت قند شدید پیدا می‎کنید و این باعث می‌شود شما درست بعد از خوردن شیرینی احساس گرسنگی کنید.

۱۹. اسموتی میوه

اسموتی‎ها از پروتئین و سبزیجات درست نشده‎اند، و فقط فروکتوز (ماده قندی میوه) دارند. در نتیجه باعث افزایش سریع قند خون و افت ناگهانی آن می‎شوند. علاوه بر این اسموتی‎ها معمولاً کم‌کالری‌تر از آن هستند که باعث ایجاد احساس سیری شوند و این امر باعث می‎شود شما بخواهید بعد از خوردن آن غذای بیشتری میل کنید.

۲۰. فست‌فودها

اگر برای صاف نگه داشتن شکم خود به سختی تلاش کرده‎اید، به کار خود ادامه دهید و توقف نکنید. این غذاها از مواد نگه‌دارنده، چربی‎های ترانس، روغن ذرت با فروکتوز بالا و نمک، اشباع‌ هستند. بهتر است بدانید که این مواد نگه‌دارنده و چربی‌های ترانس ارتباط بین مغز و بدن شما را ضعیف می‌کنند در نتیجه هورمون‎ها و پیام‎رسان‎های عصبی در مغز تولید نمی‎شود و مغز توانایی خود را برای پردازش وضعیت پر بودن معده از دست می‎دهد، و این‌گونه ما همچنان به خوردن غذا ادامه می‎دهیم. همچنین نمک بسیار زیاد در فست فود‎ها باعث می‎شود احساس نفخ و خشکی داشته باشیم. و اغلب زمانی که ما فکر می‌کنیم گرسنه هستیم درواقع بدنمان به ما یادآوری می‎کند که به آب نیاز دارد.

۲۱. غذاهایی که کنترلی در خوردن آن‌ها نداریم

پر‎خوری منجر به پر‎خوری بیشتر و بیشتر می‎شود. مصرف بیش از حد مواد غذایی با کالری بالا، موادی در مغز شما شبیه به مواد مخدر ایجاد می‎کند. در نتیجه مغز را تحریک می‎کند و باعث فزایش رفتارهای اعتیادآور می‌شود. اگر فکر می‌کنید از پر‎خوری رنج می‎برید، به دنبال کمک حرفه‌ای و مراجعه به دکتر باشید.

۲۲. دونات

آیا این دونات‎های زیبا اغواء کننده نیستند؟ حتی آن‎هایی که به ظاهر سالم‎تر هستند، دونات‎هایی که برای گیاه‎خواران تهیه می‎شود باز به شیوه روغن‎پزی عمیق تهیه شده و پر از شکر هستند. جای تعجب نیست که دونات کاملاً از شکر ساخته شده، که باعث می‎شود بدن انسولین بیشتری آزاد کند در نتیجه  قند خون پایین  می‎آید  که باعث ایجاد احساس گرسنگی پس از خوردن می‌شود. هنگامی که مقدار زیادی انسولین در بدن وجود داشته باشد، اما سلول‌های بدن قدرت جذب این میزان انسولین را نداشته باشند،  قند بیش از حد وارد سلول‎های بدن می‌شود، و در نهایت منجر به بیماری دیابت یا بیماری قند می‎‎شود.

۲۳. غذاهایی که به آن اعتیاد دارید

آیا تا به حال دقت کرده‌اید که خوردن بعضی غذاها باعث می‌شوند که شما هوس غذاهای دیگری را بکنید؟ اگر به مواد‎ غذایی خاصی اشتیاق دارید و سپس سعی می‌کنید که این اشتیاق را با چیز دیگری از بین ببرید، باید بدانید شما در نهایت به دنبال غذایی خواهید رفت که غذای مورد نظر اصلی شما نیز در مواد آن موجود است. بنابراین، بهتر است در دراز مدت مقدار کمی از آنچه که می‎خواهید را مصرف کنید، تا روز‎تان پیش برود. به عنوان مثال اگر عاشق شکلات هستید، به جای خوردن بستنی شکلاتیِ کم‌چرب، یک تکه کوچک شکلات بخورید.

پاسخی بگذارید

error: